BLOG

PYSZNE WEGAŃSKIE I BEZGLUTENOWE DANIE Z SOCZEWICY I FASOLI

SKŁADNIKI

• słoik czarnej fasoli
• słoik czerwonej fasoli
• szklanka soczewicy
• 800 g pomidorów krojonych w kartoniku
• 2,5 szklanki wywaru warzywnego
• 4 ząbki posiekanego czosnku
• 1 średniej wielkości cebula posiekana
• 1-2 łodygi seleru naciowego pokrojonej na drobno
• 1 czerwona papryka pokrojona na drobne kawałki
• 2 małe chili posiekane
• 2 łyżki stołowe oleju kokosowego
• 1 łyżka stołowa cukru kokosowego
• 2 łyzki kminu rzymskiego
• 2 liście laurowe
• łyżeczka papryki sypkiej
• 1/2 łyżki soli kłodaweskiej
• czarny pieprz do smaku
• świeża kolendra posiekana

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Posiekaną cebulę podsmaż delikatnie na patelni na oleju kokosowym. Dodaj seler naciowy, paprykę czerwoną, czosnek i smaż około 5 minut. Dodaj przyprawy, cukier kokosowy, sól, liście laurowe i gotuj mieszając. Dodaj pozostałe składniki i zagotuj, po czym gotuj na wolnym ogniu około 25 minut pod przykryciem. Na koniec dodaj chili i kolendrę. Smacznego🤗